谷酒和酒有很大的区别。今天，旧茅台酒的回收利用告诉你如何在包装上区分白酒和白酒。

一、固态发酵

基本上，它是纯谷物发酵，不添加任何杂质。原料形态为固态。正宗的茅台香型白酒是固态发酵，又称昆沙工艺。

茅台香型白酒为GB/T 26760。

其它香型如泸州香型白酒GB/T 10781.1、汾香型白酒GB/T 10781.2、米香型白酒GB/T 10781.3、茅台香型白酒GB/T 26760、凤翔酒GB/T 14867、特香型白酒GB/T 20823、芝麻香型白酒GB/T 20824、老干白型白酒GB/T 20825。

2.第二步。液体发酵

液体发酵的香精主要与合成香精物质混合。一个简单的理解就是“食用酒精+味道”的形式。

国家标准为GB/T 20821-2007。

三。固液发酵

固液液是由固液和液相混合而成。

国家标准为GB/T 20822-2007。