临沂回收茅台酒纯粮白酒的鉴别方法与技巧

一:闻:举杯靠近鼻尖，仔细嗅一嗅，仔细体会大脑中的香气。每隔4秒，举杯靠近鼻尖，然后深深吸一口。在大脑中，你可以仔细体验上一次的感觉和这次的微妙感受，仔细体验香气是否舒适，然后每隔七八秒均匀平缓地吸一口，仔细体验香气是否纯净优雅。好酒香气优雅，无邪，无杂味。新酒具有较为明显的粮食风味，陈酒具有较长的不良风味，好酒具有明显的果香。如果是用酒精勾兑的酒，香气会很浓，香气会很刺鼻。如果长时间闻，会发现香气异常。同时倒一杯纯粮食酒和酒精酒。10分钟后，倒掉两杯酒。几分钟后，闻闻空杯的味道。粮食酒有不良的香味、粮食的味道、大曲的味道等。酒是香精调的香味，它离杯后，空杯的香气越来越弱，而且没有不好的味道或粮食味道。对于某些人来说，没有经验或对香味敏感度低的人可能不太准确，但是下面的方法会更加直观有效。

二:搓:在手心滴一滴酒精酒，用手快速用力揉搓，手掌会迅速升温，酒会消失，双手呈捧状。当你把鼻子放在一起时，你会闻到一股刺激性的酒精味。劣质酒精勾兑酒甚至有难闻的味道，有难闻的味道。对着手掌吹气后，味道逐渐消失，冷酒精的味道越来越淡。现在有些厂家按照一定比例勾兑粮食酒和酒精酒，这种方法也可以识别出来，但是要仔细体验搓完之后手掌留下的味道。虽然有些粮食和酒精勾兑的白酒有一定的短味，但是粮食的味道很差。

三:加热:取两杯，倒两杯白酒，在白酒中加入2%的烧碱，将两杯白酒放入能加热的炉子或沸水中(注意:水不能超过杯子，否则水进入后会影响效果)加热。你会发现酒体的颜色在慢慢变化。随着温度的升高，纯粮食酒的颜色会逐渐变黄，酒精酒不会改变。如果粮食酒和酒精酒混合在一起，颜色会变黄，但颜色会不均匀。

四:降温:同等温度下，倒两杯白酒，一杯纯粮食酒，一杯酒精酒，然后在两杯酒中加入同样多的冰块。随着冰块在酒中慢慢融化，你会发现粮食酒又变色变浑浊了，酒精勾兑的酒还是一样