白酒可是逢年过节走亲访友的必备饮品,那平时生活中你都是怎么购买白酒的呢?是看品牌还是什么呢?今天呢罗庄区回收茅台酒小编要教大家怎么挑选白酒,你只需要根据白酒的香型就可以选到适合自己的白酒了
1.清香型
清香型的白酒一般以高梁为原料,经过清蒸、清烧等一系列过程酿制而成,整个过程主要围绕清字展开,具有以乙酸乙酯为主体的复合香气,属于大曲酒。
口感:入口绵甜、清香纯正、酒感柔和
2.酱香型
酱香型的白酒又称为茅香型,主要也是以高梁为原料,但是它有着三高的特点,即在蒸馏的过程中接酒温度比较高,能有效的挥发出有害于人体健康的物质,但是主体香味成分尚未定论。
口感:略带焦香、香味细腻复杂、味大于香
3.浓香型
浓香型的白酒发酵原料往往是多种,但是以高梁为主,配料要做到稳、准、细、净,对原料用量、配酷加糠的数量比例等要严格控制,这样才能保证发酵的稳定性,香味主体也是乙酸乙酯。
口感:以浓香甘甜为主要特点、芳香浓郁、绵柔甘冽、香味协调、尾净余长
4. 兼香型
兼香型的白酒一般兼有两种或两种以上的香型,主要是以谷物为主要原料,经发酵、贮存、勾兑而酿制成。
口感:口感细腻饱满、优雅舒适、香味层次感强